Le diverse tipologie di gin

Il London Dry Gin è uno stile versatile che si presta a molteplici modi di consumo. È spesso scelto per preparare un classico gin tonic, ma è anche ideale per cocktail come il gin sour o il gin fizz. Un London Dry di qualità si può apprezzare anche liscio – servito in una coppetta raffreddata, un bicchiere martini o Nick & Nora, oppure in un tumbler con un solo cubetto di ghiaccio.

Così come il London Dry Gin ha avuto origine a Londra, anche il Plymouth Gin proviene dal Regno Unito, più precisamente dalla città di Plymouth alla fine del XVIII secolo. A differenza del London Dry, il Plymouth Gin gode di una denominazione geografica protetta: solo i gin prodotti a Plymouth possono portare questo nome. Un tempo esistevano diverse distillerie in città, ma oggi è rimasta solo la storica Black Friars Distillery.

Rispetto al London Dry, spesso dominato dal ginepro, il Plymouth Gin si caratterizza per una miscela di sette botaniche: bacche di ginepro, semi di coriandolo, scorza d’arancia, scorza di limone, cardamomo verde, radice di angelica e radice di iris. Il risultato è un gin morbido, equilibrato e con piacevoli note fruttate.

Proprio come il London Dry, anche il Plymouth Gin si presta perfettamente alla preparazione di gin tonic e cocktail. Il suo profilo più morbido e bilanciato lo rende ideale per chi trova i London Dry Gin troppo secchi o fortemente dominati dal ginepro.

Il gusto più dolce dell’Old Tom Gin lo rende ideale per cocktail strutturati e alcolici, dove la dolcezza ammorbidisce il carattere del distillato. Un esempio classico è il Martinez, che unisce Old Tom Gin, vermouth rosso, liquore al maraschino e bitter. Se preferisci drink più lunghi e freschi, il Tom Collins è una scelta perfetta: Old Tom Gin, sciroppo di zucchero, succo di limone e acqua frizzante per un’alternativa dolce al classico gin tonic.

Come suggerisce il nome, il Navy Strength Gin è noto per l’elevato tenore alcolico. Questo stile risale al XVIII secolo e, per essere definito tale, deve contenere almeno il 57 % di alcol in volume. Secondo la tradizione, questo livello garantiva che, anche in caso di fuoriuscita su polvere da sparo, quest’ultima potesse ancora incendiarsi – un requisito importante a bordo delle navi della marina britannica.

Il Navy Strength Gin non è definito da botaniche specifiche, ma esclusivamente dal grado alcolico. Per questo esistono molte varianti stilistiche, soprattutto grazie al movimento delle microdistillerie del XXI secolo. Ciò che accomuna tutti questi gin è l’intensità: un profilo speziato, deciso e spesso ardente.

A causa della sua intensità, si consiglia di abbinare il Navy Strength Gin a ingredienti in grado di bilanciare la forza del distillato. Un classico gin tonic è perfetto per questo stile, così come cocktail a base di gin con sciroppo, come il gimlet, che aiutano ad ammorbidire il gusto.

Versione moderna del London Dry, il New Western Dry Gin è perfetto per reinterpretare i cocktail classici a base di gin – una scelta ideale per dare un tocco nuovo ai tuoi drink preferiti.

Il gin invecchiato in botte è uno stile che ha guadagnato sempre più popolarità nel XXI secolo. Come accennato in precedenza, alcuni gin vengono lasciati riposare in botti dopo la distillazione, per acquisire caratteristiche aromatiche dal legno. Questo processo non solo scurisce il colore del gin, ma gli conferisce anche note di quercia, vaniglia e spezie.

La ricchezza e la complessità del gin invecchiato lo rendono perfetto per cocktail classici. Provalo in un old fashioned a base di gin o in un negroni per esaltarne al meglio le sfumature aromatiche.

Lo sloe gin si apprezza spesso liscio o con ghiaccio come digestivo, grazie al suo profilo ricco e fruttato. È anche un’ottima alternativa nei cocktail classici a base di gin – come gin tonic, negroni o gin spritz. Anche gli altri gin aromatizzati possono sostituire il gin tradizionale in un gin tonic e sono ideali per dare un tocco di novità ai tuoi drink abituali.

Lo stile originale del gin. Il genever (scritto jenever nei Paesi Bassi) è un distillato olandese aromatizzato al ginepro che precede il gin moderno. Viene prodotto con cereali maltati, rendendolo molto diverso dal gin tradizionale. Ma proprio per il suo legame storico con quest’ultimo, non può mancare in questa panoramica.

Rispetto ad altri gin, il genever ha un gusto più maltato e una consistenza più piena al palato. Spesso viene descritto come un incrocio tra gin e whisky – a conferma del fatto che genever e gin sono due distillati distinti.

Tradizionalmente, il genever si beve liscio, senza ghiaccio, in un piccolo bicchiere a tulipano. Può però essere usato anche al posto del gin classico in vari cocktail e long drink. Se hai una bottiglia di genever e non sai come usarla, sperimenta e divertiti a trovare nuove combinazioni.

Qualunque sia il modo in cui preferisci gustare il gin, esiste uno stile perfetto per i tuoi gusti. Con così tante varianti tra cui scegliere, puoi esplorare un’ampia gamma di aromi e trovare il gin ideale per te. Se vuoi approfondire la conoscenza degli spirits, dai un’occhiata anche al nostro diversi stili di whisky.